扎实做好“产城人” | 昭阳区举办2024年牛羊检疫技术培训

8月17日，昭阳区2024年牛羊检疫技术培训在守望乡举办。

此次培训邀请了省市区动物卫生监督所专家老师进行专题授课，昭阳区动物卫生监督所、守望乡、小龙洞乡、布嘎乡畜牧师以及昭通海聚牛羊定点屠宰有限公司相关技术人员参训。

此次培训涵盖牛羊屠宰检疫及监管、牛羊产地检疫技术、牛羊屠宰肉品品质检验技术及相关要求、牛羊重大疫病防治、检疫申报点规范化建设、瘦肉精检验技术及操作和畜禽屠宰企业消毒规范及食品生产通用卫生规范等，内容丰富，干货满满。培训现场，各位专家老师讲事例摆数据，语言通俗易懂，授课生动形象，大家听得津津有味，参训学员纷纷表示受益匪浅。

据悉，昭通海聚牛羊定点屠宰有限公司将于近期建成投入运营，填补昭通市牛羊定点屠宰的空白。此次举办牛羊检疫检验技术培训，目的就是贯彻落实省市区关于牛羊集中屠宰建设的有关要求,为即将投入生产的牛羊集中屠宰场做好一切准备工作。规范牛羊屠宰行为，对昭阳区生产的牛羊肉产品进行检疫检验，提升产品质量，将打破昭阳区优质牛羊肉产品因没有集中屠宰场进行生产而不能实施屠宰检疫检验导致外销不畅的制约因素，同时提升牛羊产品质量安全、稳定供给能力，为“昭通小肉串”有优质的肉源供给提供保障。

（通讯员 马殿闯）