开局“十四五” “产、城、人”系列报道丨昭通小肉串串起“产、城、人”融合发展新气象

昭通小肉串，火光里诞生的美食，听起来滚烫热烈，吃起来更是乐在其中，小小的肉串，在宵夜市场里举足轻重，更是带动全市数万人就业，发展成为综合产值突破100亿元的大产业。

近年来，昭通小肉串在全国各地特别是云南、贵州、四川等地烧烤行业中享有良好口碑，经营门店多、发展势头好，成为昭通市稳就业、促增收的一项重要产业。据不完全统计，截至目前，全国具有昭通小肉串烧烤特色的门店已突破7000家。2022年，遍布全国各地的7000家门店年综合产值突破100亿元，仅昭阳区，昭通小肉串产业就带动了五万人就业。

 中新慧农供应链科技(云南)有限责任公司于2023年3月落户昭阳经开区。公司计划投资2800万元打造昭通小肉串，2023年6月8日开始投入生产，现有生产工人70多人，每个生产车间每天可生产昭通小肉串6万多串。目前，昭通小肉串订单已经覆盖拉萨、深圳、广州、武汉、长沙、南京、成都等全国20多个城市。

在打造昭通小肉串的全产业链上，中新慧农公司不断提升昭通小肉串的知名度、影响力，为烧烤餐饮企业和昭通小肉串创业者提供从店内设施到半成品加工的小肉串“一站式”生产供应服务平台，进一步为昭通小肉串产业链和供应链的日趋完善助力。

中新慧农供应链科技(云南)有限责任公司总经理王朝旭说：“中新慧农从2023年6月份成立以来，日产达到了十万串，月生产达到了三百万串左右，目前销往广州、上海、深圳、重庆、长沙等23个城市，从生产至今，中新慧农的用工人数最高达到了160人左右。用人基本上是周边红路馨居的搬迁群众，他们的月收入每人最高可以达到4500元，平均工资也可以达到每月3500元多。”

王相梅是从炎山镇搬迁到红路馨居的易迁群众，之前，她也和老公一起外出务工。但在外地务工却照管不了孩子。于是，王相梅就来到了中新慧农公司的小肉串穿制车间上班。

王相梅说：“我们穿肉是计件的，工资多劳多得，每个月平均不少于两千块。我家住在红路馨居，出门就可以工作很方便，带孩子也方便。之前在广东那边打工，那这样的话孩子和老人就无法照顾了。”

 随着“小肉串”市场不断发展壮大，2023年2月，昭通市还把昭通小肉串作为发展高原特色肉牛产业的重要支撑列入重点农业产业项目来抓，推动昭通小肉串强品牌拓市场，促进一、二、三产业融合，为产业发展指明方向，同时，在拓展市场方面，按照“党支部+行业协会+门店商户”的模式，昭通市组建昭通小肉串协会和昭通牛肉烤串师协会，制定昭通小肉串产业发展奖补办法，对省内外昭通小肉串特色门店经营主体，在技能培训、食材选择、加工标准、辅料采购等方面进行规范，扶持小肉串行业市场经营主体做大做强。

编后语：2023年，昭通小肉串产业异军突起，从肉牛养殖到肉串加工，烧烤店经营……全产业链发展模式带动5万余人就业，成为100亿元产值大产业，展现了昭阳区“产、城、人”融合发展新气象。

（昭阳区融媒体中心记者  任天能 蒋德玉 实习记者 温海滨）