扎实做好“产、城、人”丨昭通市职教中心产教融合 实现“学校人”向“企业人”转变

近几年来，昭通市职业教育中心积极推陈出新、因材施教，紧跟乡村振兴、市场需求调整专业课程，深化产教融合，成立名师名家工作室，弘扬“敬业、精益、专注、创新”的工匠精神，致力于培养乡村振兴专业型、复合型和市场需求日趋迫切的技能型人才。

在昭通市职教中心商贸旅游系韩绍洪烹饪大师工作室，韩绍洪正在向学生介绍烹饪技巧和食物营养等有关知识，并现场示范。他深入浅出的讲解和精湛厨艺让喜欢厨艺的学生耳目一新，赢得阵阵掌声。

职教中心商贸旅游系烹饪专业学生刘永超说：“来到职教中心学到很多东西，有热菜、面点、西餐，在韩老师这里学到了菜品制作，如果走好厨师这条路，可以更好宣传家乡菜品。”

职教中心商贸旅游系学生杨光涛说：“厨师一直是我的梦想，在韩老师这里可以学到更多的烹调技艺，包括色、香、味，形、器、养。烹饪不仅是用简单的食材来烹调，它更有创意性和艺术性，我的理想是能当上行政主厨，在这里学到的东西可以源源不断地流下去。”

在职业教育产教融合过程中，昭通市职教中心开设了中餐烹饪、美容美发、美容美体、酒店管理、旅游管理等多个专业，紧紧抓住“滇菜国际化”这一发展机遇，紧跟乡村振兴和市场需求步伐，推陈出新，因材施教，适时调整专业，重点培育烹饪等就业热门专业，成立韩绍洪烹饪大师等工作室，邀请市内外有名的厨艺大师为学生亲自授课，促进学生厨艺技能和认知不断提升，并积极参与省内外各种烹饪技能大赛，成绩斐然。

职教中心商贸旅游系烹饪教师韩绍红说：“学校把烹饪专业作为商贸旅游系的重中之重培养对象，包括一些省技能大赛，学校都很重视，今年我们在省烹饪技能大赛中，孔令恒同学获得特金奖一枚，教师组去了三组，在农庄农家菜团队赛中获得特金奖一枚。”

乡村振兴关键在人才振兴。昭通市职业教育中心结合区域产业结构合理设置专业，产教融合、校企合作、产学共建，实现由“学校人”向“企业人”转变，加强师资队伍和实训基地建设管理，强化学生专业技能提升，让学生从理论走向实践，培养学生的适应能力、动手能力与应变能力，不断提高职业教育的内涵发展水平，提升职业教育服务社会经济发展的能力。

（昭阳区融媒体中心记者 李剑 通讯员 冯远辉）