扎实做好"产、城、人" 丨昭阳区：写好“牛文章”做活“牛经济”

 近年来，昭阳区抢抓机遇、因地制宜，围绕“昭通小黄牛”“昭通小肉串”两大核心品牌，聚焦组织、服务两个保障，强化产业发展规划、基础设施建设、经营主体培育三个关键抓手，创优“企业+农户”、大户领养、小户大养、村企村组合一四种发展模式，完善牧草种植、规模养殖、市场交易、屠宰加工、效益提升五个产业链条，逐渐形成了“一二三四五”的肉牛产业发展思路，有效助推全区肉牛产业高质量高效益发展，促进群众增产增收。

 守望乡在昭阳区享有“牛乡”的美誉。近年来，该乡因势利导发展肉牛养殖、生产，逐步闯出了一条集养殖、加工、销售等共同发展的“养牛”致富路，推动肉牛产业稳步发展，有效促农增收致富，助力乡村振兴。

云南清正农业发展有限公司落户于守望乡，成立于2018年5月，2019年12月开始组建小肉串穿制项目，2020年4月正式组织群众进行小肉串加工。目前，在加工车间的工人有50多人，百分之九十五是守望乡本地群众，每天工作时间8小时，按串串的数量计件结算工资，每人每月的工资在3500元到4000元不等。

云南清正农业发展有限公司负责人虎杰说：“去年我们产量达到4000万串左右，产值达到1700万左右，常年能解决56至58名本地人就业。我们基本是以本地小黄牛、安格斯、西门达尔为主，我们选择牛身上的脊肉里脊作为小肉串的穿制原料，多数是走云贵川，也有走上海、广州、浙江，头天下单我们第三天发货。下一步我们会建新的车间，满足更大的市场需求。”

      目前，守望乡有“昭通小肉串”从业商家306户，从业人员1138人，经营地点遍及全国各地，实现年产值过亿元，年纯收入3081.3万元。“昭通小肉串”享有盛名，逐步规模化、市场化，离不开品质优良的原材料——牛肉。昭阳区另一个养牛大乡是小龙洞乡，乡党委政府始终坚持把产业发展作为乡村振兴的重要抓手，大力发展黄牛生态养殖。

昭阳区年丰养殖合作社是小龙洞乡黄牛养殖合作社之一，占地15.5亩，于2020年8月建成，共投资1000余万元，建有两个标准化大型牛舍共计4300㎡，配建草料棚、配料棚、青储池、粪污处理沉淀池、办公室、消毒室、储藏室等，自动化拌料机、粉碎机、送料机等设施设备一应俱全。

一大早，工人们忙着清扫牛棚、铡草、喂料，牛棚里一头头毛色光亮、体型健硕的黄牛正大口咀嚼着草料，全自动饲料搅拌设备正轰隆作业。王珂2021年到养殖场上班，开展黄牛饲养技术方面的指导工作。

王珂说：“我之前在工地上班，养殖场开办以后，他们聘请我们来这里帮忙。虽然养牛很辛苦，但是很充实。我在这里主要负责牛的疾病防控，饲喂管理等方面。我在这里已经两年了，在这里工作主要是能照顾家里，工资待遇也还可以，我们尽心尽力帮他们负责管理，我在这里年薪六万。”

据了解，昭阳区年丰合作社的养殖场可养黄牛500头，目前存栏320余头。随着养殖场的不断发展壮大，不仅带动了当地经济发展，为昭通小肉串产业提供良好的原材料供应，还为当地老百姓提供了就业岗位。

昭阳区年丰养殖合作社王黎告诉记者：“我们用工高峰是在收青储饲料的时候，我们每年要收4千吨青储饲料，估计要六十到七十人才能完成，每个工人一天150元，女工130元。我们里面常备工人6人，一年下来每人工资在35000至60000元。现在党委政府大力推动昭通小肉串产业发展，对我们养殖场来说也是一种机遇，未来需求量是相当大的，而且肉源都是本地的小黄牛，接下来我们会切实为昭通小肉串提供优质的牛肉保障，加大生产，争取年存栏量在500头左右。”

小龙洞乡副乡长马殿豪说：“在巩固脱贫攻坚成果接续乡村振兴发展过程中，我们紧紧抓住产业发展这条路子，多渠道增加群众收入，大力发展养殖业，黄牛养殖10头以上的大户是104户，有7个大型养殖场，存栏量均有200头左右，我们乡全年牛存栏量7422头，每年出栏量在5000头左右，产值达1.4亿元左右，通过技术培训，带动周边群众务工、增收。”

据了解，目前，昭阳区已建成肉牛交易市场4个、集中屠宰场3个、小肉串生产基地5个，以及冷链仓库中转站等配套设施，构建了从养殖到销售的完整产业链。“赛文”“马亚”“马丁”等大型烧烤店示范带动全区400余家门店一体化采购、标准化加工、规范化运营。以昭通小肉串为特色的7000余家门店遍布全国各地，年综合产值突破100亿元，吸纳就业2万余人。相信在区委、区政府的坚强领导下，昭阳区的黄牛养殖业和小肉串产业必将不断发展壮大，在全区乡村振兴中带动更多的群众增收致富奔小康。

（昭阳区融媒体中心  刘安红  李剑  通讯员  撒媛赟）