昭通小肉串制作培训班在守望开班

 8月16日，由区劳动就业服务局、守望乡政府、云南串头食品有限公司以及镇雄云创培训学校有限公司共同举办的昭通小肉串制作培训班在云南串头食品有限公司开班。此次培训在昭通尚属首次。

目前，昭通小肉串在全国各地声名鹊起，不仅成为极具代表性的地域符号，更串起了集肉牛养殖、屠宰、加工、销售为一体的全产业链，增强了昭阳产业发展活力、拓宽群众就业和致富的门路。为了做好“产、城、人”三篇文章，巩固脱贫攻坚成果，振兴产业，带动就业和创业，让广大群众掌握昭通小肉串制作的技术和方法，创造创业机遇增加就业机会，从而达到致富增收、助力乡村振兴的目的，多家单位举办了这个培训班。

开班仪式上，守望乡和市、区相关单位领导分别为参训群众加油鼓劲，希望大家通过培训实战，练就真功夫，掌握硬本领，创造属于自己的精彩人生。

随后，培训老师将对牛里脊的挑选、竹签选用、刀具选用及保养、菜墩种类及特点、酱料配方及制作、切肉、穿肉串、烤肉等章节进行专业培训。培训为期6天，8月21日结束。

（昭阳区融媒体中心记者  任天能  蒋德玉）