云报客户端关注：《昭通小肉串产业稳就业促增收》

3月26日，云报客户端刊发题为《昭通小肉串产业稳就业促增收》的稿件，从昭通小肉串产业的生产、加工、销售及发展等方面进行了宣传报道，全文如下：

近年来，昭通小肉串在云、贵、川等地的烧烤行业享有良好口碑，不断发展壮大，小小牛肉串走向全国各地，成为稳就业、促增收、助力乡村振兴的重要产业。

昭通小肉串行业知名创业者马赛文参与、见证了小肉串从路边摊到直营连锁经营的蝶变。十余年的起起落落，他始终坚定不放弃的信念，走好小肉串创业路。目前，他已开设昭通小肉串直营门店8家，合作门店1家，分布于昭阳区和昆明市。公司员工共150余人，分别来自守望、小龙洞、青岗岭、洒渔镇等乡镇，其中守望乡员工约占60%。

马赛文说：“随着昭通小肉串的不断发展壮大，在餐饮业也占有了一席之地。我家是昭阳区守望乡葫芦坪村的，我们村从事以昭通小肉串为主品类的烧烤店的乡亲有70多家，可以说小肉串行业带动了一个家庭，甚至是一个村的发展。”

云报客户端记者：沈迅

通讯员：虎彦群 石春宏 严格 王秋静

昭通小肉串包含了牛肉的选取、初加工、烤制等环节，需要的工种多，和马赛文一起创业的员工，每月工资最低的可以领到4000多元，最高的达10000多元。今年22岁的马堪也是葫芦坪村人，他参与到昭通小肉串创业队伍中已有2年，现在是一名技术总监，每月工资7000元至8000元。

马赛文介绍，2022年公司创业团队探索了合伙制，员工可持股份的模式让“打工者”转型为“创业者”有了支撑。现在，经过培养，已有3名员工成长为独立的创业者，开起了属于自己的昭通小肉串门店。2022年，直营店加合作门店业绩突破2000万。

2019年12月，昭阳区守望乡村民虎杰与当地年轻人合伙启动小肉串穿制创业项目。经过两年的运行，公司推出的小肉串不仅在云、贵、川进行销售，还打开了上海、广州、浙江等地的销路，年产量4000万串左右，产值约1700万元，带动当地群众100余人实现就近就业。

近年来，昭阳区从事小肉串经营的群众逐年增多，仅守望乡已核实的就有402户，带动当地就业人员1350人。葫芦坪村支书马永帅说：“我们村从事肉牛养殖和昭通小肉串产业的群众都比较多，在政策的支持下，在我们大家的共同努力下，两个产业融合在一起形成产业链，我们村的发展就会更好。”

据了解，昭通小肉串在全国各地已有8000多家门店。昭通市、昭阳区大力发展肉牛产业，培育打造昭通小肉串品牌，以守望“牛乡”为重点，搞好生态循环养殖，做好加工业，打造以优质牛肉为主导食材的“美食一条街”，不断拉长肉牛产业链，让更多群众走上与昭通小肉串有关的黄牛养殖、小肉串加工、门店经营等创业道路。

来   源| 云报客户端记者 沈迅  昭阳区融媒体中心记者 虎彦群 石春宏 严格 王秋静