食欲不好，容易肚子不舒服……这些夏季的常见烦恼，其实只要吃对了，都有办法解决。
一、夏日吃好六种菜
1.冬瓜：低热蔬菜要数它
冬瓜盛产于夏季，因其成熟之际表面有一层白粉状物质，类似于霜，故称冬瓜。
有句谚语“冬瓜入户，不进药铺”，冬瓜是含水量极高的蔬菜，也是瓜菜中含脂肪很低的蔬菜，还有高钾低钠的特点，有良好的利水作用，可减轻肾脏负担，并因含糖量低，是肾脏病、高血压、高血脂、糖尿病等患者极好的药食两用之品。
推荐吃法：冬瓜汆丸子
用藕和瘦肉做一些小丸子。先用清水煮冬瓜，开锅后，把肉丸子、姜末放入，最后还可以在汤里加点胡椒粉，有发汗、助消化的作用，可缓解长时间待在空调房的不适。
2.木耳：缓解便秘有一手
炎炎夏日，凉拌木耳是很多人爱吃的家常菜。木耳含丰富的膳食纤维，热量比较低，对缓解便秘有一定好处。而且，有研究认为，木耳中的木耳多糖可辅助降血脂、降血糖。不过，也别因此而大量吃木耳，影响了其他食物摄入量，反而可能出现营养不良，作为一种普通菌类食用即可。
木耳可拌凉菜、炒青菜，或切碎一点做汤。需提醒的是，木耳不要泡太久，否则容易被微生物污染，尤其是夏季，更要注意，经常有因吃被污染的木耳而中毒的事件发生。
推荐吃法：凉拌双耳
把木耳和银耳分别泡发，豆腐皮切成丝，用沸水焯熟，胡萝卜、黄瓜等洗净、切丝，加点蒜泥。木耳、银耳、各种时蔬放到一个容器里，加少许盐、倒点醋和香油，拌匀即可。
3.西红柿：调节胃口很有用
西红柿味道酸甜，其所含的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用。而且，西红柿富含天然抗氧化剂番茄红素，有助于减缓夏季强烈的紫外线伤害。
如果夏季食欲不太好，可以做几道西红柿美食，如番茄炒蛋、番茄菜花、番茄牛腩、凉拌番茄等，可生可熟，可炒可炖。不过，从营养学的角度来说，生吃能保留更多维生素C，而熟吃则能使得其中的番茄红素抗氧化活性更强。
推荐吃法：西红柿豆腐汤
豆腐切小丁，金针菇去根洗净，西红柿去皮切小丁。热锅凉油，加入葱、姜、蒜末，爆香，放入西红柿丁炒出红色，加入清水，水开后倒入金针菇、豆腐。中火煮5分钟，小火煮约3分钟，关火撒点葱花即可。
4.大蒜：调味抑菌很擅长
夏季吃凉菜少不了大蒜，除了提味之外，还有很重要的一点，就是有一定的抑菌作用，有助于减少细菌性疾病的发生。
大蒜最好生吃或者切片、剁碎吃，涮火锅时用蒜泥做底料是很好的选择。研究表明，大蒜素在高于50℃时，其抑菌作用会下降25%左右。所以，炒菜需要放大蒜时，尽量最后再放入，轻微翻炒出锅，切勿使其在高温中太久，否则会影响大蒜素的活性。
吃不完的大蒜应尽量避光保存在低温且干燥通风的地方。若是已经剥了皮的大蒜，可以将其保存在醋中覆盖保存。
推荐吃法：蒜泥配菜
做生蒜泥或蒜蓉可以尽量多地保留大蒜中的大蒜素，吃饭的时候配一点蒜泥、蒜蓉，美味又健康。
5.鸭肉：清补提鲜没得说
夏季，如果吃肘子肉、猪蹄等肉类，可能很多人吃了会消化不良，而鸭肉可以清热凉血、滋阴补虚，蛋白质含量高，而且鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。所以，从这个角度来说，夏季的首选肉类是鸭肉。
当然，也要看怎么吃，如果是炖汤，则可以与薏米、海带、竹笋等同煮，可以促进食欲。如果吃鸭肉的成品，比如烤鸭，鸭皮脂肪含量比较高，最好把鸭皮去掉，尽量选瘦肉吃。
推荐吃法：鸭架汤
干香菇泡发，鸭架剁成小块，加水和葱、姜、料酒，微火煮40分钟，加入白菜片，继续炖煮20分钟左右至白菜软烂，出锅时可加适量白胡椒粉调味。
6.绿豆：消暑搭配很在行
夏日来碗消暑绿豆汤，是一件非常幸福的事情。如果觉得单纯的绿豆汤有点单调，还可以加入海带，味道也不错。煮绿豆汤应该用纯净水，同时要开水下锅，最好不要用铁锅熬，砂锅、高压锅都能降低绿豆汤变色的情况。
绿豆属于淀粉豆的一种，可以做绿豆饼或绿豆糕点，当作主食的一部分食用。还可以用它做绿豆沙，早餐的时候夹到面包里边，或自己做甜品，比如绿豆沙酸奶就很不错。
推荐吃法：海带绿豆汤
绿豆、几片陈皮洗净，海带洗净切丝，放入砂锅中大火烧开，然后改用小火煮至绿豆开花。喜欢甜口的放入少量冰糖，喜欢咸口的稍加点盐即可食用。
二、夏日喝好三杯茶
1.菊花茶加枸杞：可明目
菊花细分为白菊、黄菊和野菊。白菊侧重于平肝明目；黄菊侧重于疏散风热；野菊味最苦，侧重于清热解毒。
日常代茶饮用，选白菊较好，既可清解暑热又可明目。在菊花茶中加几颗枸杞子，可调节菊花茶微苦的口感，也可以加强养肝明目的功效。
2.乌梅饮放山楂：提食欲
夏季出汗较多，伤津液，人们易口干、口渴，饮用乌梅饮（乌梅加水熬制成的饮品）不仅可以补充水分，还可以起到生津止渴、开胃、促进食欲的作用。
乌梅饮中可以加少许的冰糖、蜂蜜或桂花酱，以改善乌梅酸涩的口感。如要增强乌梅饮提振食欲的作用，还可以加山楂一起熬制。
3.荷叶茶：提神醒脑
一杯清爽的荷叶茶，可起到解渴消暑、化湿排浊、提神醒脑的作用，适宜夏季饮用。
温馨提示：喝花果茶，要根据自身情况和体质类型来决定。如阳虚体质者，不宜过多饮用味苦、性寒凉的花果茶，而胃食管反流的病人，则不宜过多饮用味酸的花果茶。
（内容综合自健康时报发表文章《夏日饮食有六宝》《夏日喝好三杯茶》）
