健康文明生活“六条新风尚” 之四革除陋习

 第四条 革除陋习

1.禁止非法交易野生动物。文明饮食，不食用、不购买、不消费野生动物制品。自觉遵守保护野生动物的法律法规，不乱捕滥杀野生动物，保护野生动物的栖息环境。阻止、举报各类伤害野生动物的行为。

2.保持健康饮食习惯，不食用生肉、草乌： 

（1）不吃生肉，不吃没熟透的肉食，避免感染猪肉绦虫、亚洲绦虫、布鲁氏菌病。生肉食品应彻底加热后再食用。菜刀、菜板和食具要生熟分开。

（2）任何家庭或个人不应擅自加工食用草乌、附片等毒性药材，谨防中毒事件发生。严禁一切单位和个人出售以草乌、附片为原料的食品。

（3）餐饮经营单位、学校食堂、机关企事业单位、建筑工地食堂、婚丧宴请和会议涉及集体用餐等严禁加工食用草乌、附片等毒性中药材。

（4）严禁聚众或集体食用加工有草乌、附片等毒性药物原料自行配制的药酒及其他食品，防止引发群体性食物中毒事件。若食用草乌、附片后出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应立即到医院救治。

3.少吃腌肉腌菜等腌制食品：腌肉、腌菜等在腌制的过程中易产生亚硝酸盐，长期大量食用对身体有危害。不食用腌制期太短的腌菜。腌菜在开始腌制第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，一个月后降到安全范围内。购买市售腌制菜品，要购买正规商家、厂家的产品。

4.学会识别有毒野生菌，预防食用有毒野生菌中毒： 

（1）采拾或购买菌子时，选择曾吃过并已证明不会发生危险的野生菌，不确定的不要采拾。头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不采不吃。

（2）不要采拾或购买有明显腐烂或变质的野生菌。

（3）不同种类的野生菌不要混在一起炒或煮，最好每次食用一种野生菌，食用野生菌时不要过量。

（4）烹调菌子的方法要得当，一定要煮熟炒透。吃菌子时不饮酒。酒精可促进毒素吸收，也可能与菌子发生化学反应产生新的毒素，进而引起中毒。