关于苹果渣的使用方法

鲜苹果渣酸度较大，pH值3．5－4．8之间，饲喂前最好用食碱进行碱中和处理，食碱用量为鲜果渣的0．5％－1．0％，以增强其适口性。鲜苹果渣含水量较大，能量相对较低，因此饲用量不宜过大，占日粮的1／3为宜，主要用于奶牛、奶山羊和肥育猪。通常是与混合精料拌在一起饲喂[4]。

鲜苹果渣在青贮时也需进行碱中和处理，通常添加3％－5％（以干物质计）石灰，既可中和酸性，又可补钙且降低成本。如果水分过大可添加10％－20％的草粉和鼓皮。通常最好同禾本科草类、青玉米秸、红苕（薯）蔓等混合青贮，鲜苹果渣可占30％－50％[3]。用苹果渣与禽粪混合青贮也取得了较满意的效果[4]。

鲜苹果渣加工成苹果渣干粉，可用来配作全价料或颗粒料，还可进行膨化处理。其加工工艺流程如下：鲜苹果渣一品质检验--碱中和处理---机械破碎---干燥处理---粉碎过筛---成品包装。根据我国畜禽饲养水平及饲养情况，苹果渣干粉在配合饲料中的建议比例为：仔猪日粮占3％－7％，育肥猪10％－25％，雏鸡日粮占2％－4％，育成鸡5％－10％，蛋鸡3％－5％，牛、羊精料补充料中占10％－25％。另外，在牛、羊饲草中还可再添少部分苹果渣干粉。发酵，利用有益菌进行发酵生产的生物饲料是饲料行业的一个新兴领域，越来越受到人们的重视。一般的工艺流程图如下：苹果废渣前处理---灭菌---接种有益菌---发酵---烘干---粉碎---成品（调整pH值）。具体方法有：将苹果渣用串状酿母菌和酵母菌为酵母进行固体发酵，干苹果渣粉末中粗蛋白、脂肪、维生素C水平分别提高3倍、1．5－2．0倍和2倍，另外微量元素（Zn、Cu。Mn和Fe），也有少量提高，此发酵产物无有毒有害物质。以酵母菌效果较好，经它发酵并除去乙醇后得烘干物可作为良好的动物饲料。将苹果渣用酿酒酵母、产朊假丝酵母、桌酒裂殖酵母、产脱球形酵母及大克贝勒克酵母进行固态发酵，并对发酵过程进行监测。发酵成熟后的果渣经分析测定，富含粗蛋白、粗脂肪、维生素C及矿物质。

在苹果渣发酵中，混合使用尿素和硫酸铵作为无机氮源，添加量为尿素1．5％，硫酸铭2％。可选一些农产品加工副产品或废弃物作为辅料用苹果渣生产饲料蛋白，所得发酵产物粗蛋白显著提高，选择新皮与豆饼、菜籽饼、棉籽饼、啤酒糟等配合使用更为合适。

选用适宜的酵母菌进行接种繁殖，对鲜苹果渣进行发酵，获得含有活菌、死菌和酵母代谢物的发酵苹果渣，然后对发酵苹果渣进行营养物质强化处理，添加益生元对酵母菌进行功能补偿处理。经生物处理的苹果渣不仅含有动物可利用的粗蛋白、脂肪等，并且含有微生态调节剂，这些活性因子对于提高奶牛的生产力和免疫机能有很好的作用。