山嵛菜简介

山嵛菜，别名山葵，为十字花科山嵛菜属的多年生水生草本植物。山嵛菜全株可入药，具有增进食欲、杀菌防腐和杀灭寄生虫的功效，是食用生海鲜所必须的佐料，市场消费量大。随着市场需求的不断扩大，山嵛菜供不应求。但适宜山嵛菜种植的地区不多。昭阳区盘河乡的土壤和气候条件非常适宜山嵛菜的种植，昭阳区正昌公司从2005年到盘河乡试种山嵛菜成功后，2008年在盘河乡种植山嵛菜1000亩，下步将把盘河乡建成优质山嵛菜生产基地，作为农民经济发展新的经济支柱产业和农民增收的又一新产业。

一、对环境条件的要求

山嵛菜性喜冷凉的气候条件，生长的温度8～18℃，最适温度12～15℃。夏季不超过28℃，超过25℃以上，就易发生软腐病、根腐病等；山嵛菜忌直射光，为半荫性作物，遮光率65～75%，理想的生态环境为适当栽植阔叶树，使阳光隐隐约约照射更好；山嵛菜喜水湿环境条件，要求清澈的灌溉水，水质好坏与山嵛菜的生育和品质都有重要关系；山嵛菜为好气性作物，应选富含有机质的沙壤土。

二、主要栽培技术

（一）选地搭荫棚

在靠近水源的地方，按山嵛菜对生态环境条件的要求，选近两年未种过十字花科植物的地块，多选阴山、林地、山沟、山洼的自然遮阴条件好的平缓坡地。利用2.5米的水泥桩和70%的遮光网建造荫棚。

（二）栽植

1、施足底肥：每亩用充分腐熟的农家厩肥1500―2000公斤与50公斤普钙混均后施入。

2、整地理墒：土壤深耕30厘米，使土肥充分混合均匀，捡尽大的石块、植物根茎和杂草，作厢面宽1米，沟宽30厘米。

3、移栽：种植株行距为60×25厘米，每亩定植4500株。

（三）田间管理

1、浇水：适时浇水，常年保持土壤湿润。

2、除草：山嵛菜无公害生产中，不使用化学除草剂，采用人工除草。

3、追肥：在移栽的幼苗恢复生长，发出2―3片叶后每亩施用5公斤尿素；生长旺盛期每亩施用30公斤复合肥，追施两次。

4、病虫害的防治：病害主要有软腐病、黑斑病、防治应以预防为主，用代森锰锌预防黑斑病；用农用链霉素预防软腐病。虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫，可用菜喜防治。