如何识别公猪肉
来源：昭阳农业信息网 更新时间：2008-04-17 15:50 作者：区动物检疫所 责任编辑：
1、皮肤比较粗糙，松弛而缺乏弹性，多皱襞，且较厚，毛孔粗，上颈部和肩部皮肤特别厚。
2、皮下脂肪较少，有较多的白色疏松结缔组织，脂肪特别硬，用手触摸时黏附于手上的脂肪少。
3、公猪最后一对乳房多数并在一起。
4、公猪肉一般有性气味。
5、公猪肉色泽较深，呈深红色，肌纤维较粗，肌间夹杂脂肪少。
6、有时可看到阴囊被切除的痕迹，生殖腺残留。
7、公猪腹直肌特别发达。
来源：昭阳农业信息网 更新时间：2008-04-17 15:50 作者：区动物检疫所 责任编辑：
1、皮肤比较粗糙，松弛而缺乏弹性，多皱襞，且较厚，毛孔粗，上颈部和肩部皮肤特别厚。
2、皮下脂肪较少，有较多的白色疏松结缔组织，脂肪特别硬，用手触摸时黏附于手上的脂肪少。
3、公猪最后一对乳房多数并在一起。
4、公猪肉一般有性气味。
5、公猪肉色泽较深，呈深红色，肌纤维较粗，肌间夹杂脂肪少。
6、有时可看到阴囊被切除的痕迹，生殖腺残留。
7、公猪腹直肌特别发达。
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