雪莲果，一种新型地下水果

雪莲果，2006年5月由昭通市科技园区引进种植，目前长势良好。

它是生长在高山上，果子长在地下面，长得有点像红薯的样子，把皮削掉以后，生吃就可以，果肉晶莹剔透、脆、甜，跟红薯简直是两码事的一种新型地下水果。雪莲果长相的确像红薯，可它跟红薯那可是天壤之别。红薯主要成份是淀粉，而雪莲果却是地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富的矿物质，而且它有很多的功效，三高症状的人吃了，可以降脂、降压、控制胆固醇。另外，雪莲果含的糖是果寡糖，所以，吃起来虽然很甜，但糖尿病人吃了没事，而且果寡糖可以调理肠胃，便秘的人吃了立马通畅。消炎利尿、清肝解毒，对老年人心血管病有明显的保健作用，雪莲果不仅可以生吃，还可以炖排骨、煲汤、榨果汁。雪莲果原产于南美洲的安第斯山脉，是印第安人的食品。不能施农药、化肥，只能深施腐熟的农家肥。