洋蓟的生长特性和栽采技术

一、特征特性： 洋蓟为多年生草本植物，生长年限可达10～15年，但为保丰产，降低农药残留，一般1～3年要更新种苗。株高1m左右，开展度1.4m左右；根系发达入土深；茎直立，抽苔前为短缩茎，基部腋芽易发生分枝，现蕾后茎节伸长抽苔，主茎花蕾最大，称“王蕾”；叶披针形，羽状深裂，绿色，叶面密生茸毛，抽苔前茎叶丛生，抽苔后为互生；花紫色，两性，果实为瘦果，黑褐色，形状似长豇豆种子扁椭圆形，长0.7cm宽0.4cm左右，千粒重45g左右。

洋蓟喜冬暖夏凉的气候条件，温度适应范围较大，营养生长期适应5～28℃的温度；高于34℃生长受抑制，低于3℃停止生长能耐-2℃暂时低温，低于-7℃茎叶凋萎，花蕾形成期适温16～24℃。洋蓟需要一定低温春化阶段方可现蕾，对土壤要求不严格，但以疏松，肥沃、排灌方便的壤土、沙壤土为最佳；洋蓟需肥量较多，宜N、P、K与微量元素配合施用；抽苔现蕾期为水分临界期，不能过多浇水，雨后畦沟积水易引起烂根。要求较强的光照条件，尤其在抽生花茎时期，阳光充足能形成宽大肥厚的叶片，花茎粗壮数量多，花蕾就多。

二、栽培技术： 1、播种育苗 在闽北地区9月中下旬播种为宜，苗龄40～50天，5～7片真叶，约10月下旬至11月上旬移栽为最佳，实行营养袋直播育苗，营养土配制可参照烤烟营养土进行，但一律不用化肥；出叶后只能用喷壶轻浇水以保持叶片不萎蔫为准，再结合补水于傍晚喷施0.5%浓度的复合肥或0.3%的磷酸二氢钾，移栽大田时必须剖袋，脱袋后再移植；2、大田选择、整地 种植大田应选择、地势相对平坦，排灌方便，土壤肥力中上，土层深厚，通透性良好的壤土或沙壤土的田块为佳，前作收后及时清除作物残枝杂草，667平方米施石灰100kg，深翻，耕深20～25cm以上，平整后按1.2～1.3m的间距做成宽50～60cm，高25～30cm高畦，畦中间667平方米施腐熟农家肥2000～3000kg，或有机肥200～300kg，并采用地膜覆盖栽培；3、全理密植 定植时每畦一行，株距80～100cm，667平方米栽500～700株，栽植深度为15～20cm为宜，栽后及时浇定根水，移栽后每2～3天浇水一次，直至幼苗成活。4、肥水管理，（1）苗期  定植后10天进行查苗，补缺，保证全苗，15～20天后施一次提苗肥，667平方米用45%的全价复合肥2～3kg兑水浇施1～2次。（2）莲座期  当叶片长至30cm左右，结合中耕松土，在距植株20cm处穴施或环施追肥，667平方米用45%的全价复合肥10～15kg，尿素1kg，浇施2～3次。（3）蕾苔期  是洋蓟营养生长与生殖生长并进期，水肥需求量大，应重施蕾苔肥，当田间有10%左右的植株现蕾时应在距植株20cm处穴施环施45%的复合肥15～20kg/667平方米，花苞采收期间每采收2～3次后追施一次复合肥，667平方米用10～15kg，并用磷酸二氢钾300倍液或肥王凯600倍液进行根外追肥。（4）生长前期 水分管理可结合施肥进行，但进入采蕾期，是洋蓟需水最多的时期，要特别注意保持田间湿润，一般7～10天浇水一次，防止因缺水而降低品质，但同时应注意大雨后及时排水，以防因积水造成烂根死亡。 5、病虫防治 洋蓟病虫害主要有地老虎、蚜虫、根腐病、茎腐病、萎蔫病，花茎黑心腐烂，应采取预为主综合防治方针，使用高效低毒低残留农药，防早防了，地老虎在移栽盖膜前用灭扫利2000倍液防治，蚜虫可在苗期用吡虫啉1500倍，阿克泰7500～15000倍液防治，根腐病用敌克松600倍或多菌灵800倍加敌杀死2000倍液灌根，花茎黑心腐烂用农用链霉素2000～4000倍，溃枯灵1000倍甲托800倍喷雾，同时采取补钙措施，叶面喷施1%钙浸提液。

三、采收：4月下旬～6月上中旬为洋蓟的壮蕾期，也是采收加工的最佳时期，以花蕾萼片青绿有光泽，基部外层萼片欲开未开，仍较紧密时为采摘利用率最高，要求采外观清洁无病虫害的花蕾，用不锈钢刀片在离苞片基部6～8cm处齐口采收，并用清洁的筐、袋子盛装花苞，避免机械损伤。采收花苞必须在阴天或晴天上午太阳光照不强时采收，及时放置于低温保鲜箱内或冷库中。

花苞采收全部结束后，尽早齐地面割除主茎，促进分枝早生快发，并清除田间残膜，中耕除草，提沟培土，施肥，667平方米施复合肥15～20kg或有机肥100～200kg，做到田间清洁，并及时统防病虫一次，当分蘖长至15cm时，每丛保留健壮分枝2～3个，加强肥水管理，确保二次花苞产量和品质，其余分枝切除做繁殖材料。二次花苞采收结束，齐地面割除所有老茎，并加强肥水管理，促进分枝生长，留足3～4个健壮分枝越冬，为次年丰产打下坚实基础，其余分枝切除于10～11月上旬作繁殖材料移栽。 

（ 凌继发 戴剑波）