无公害蔬菜的生产技术

1、无公害蔬菜生产基地的选择

无公害蔬菜生产基地是蔬菜健康生长的物化基础，必须选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外的地方，水质、大气、土壤无污染，能有山、河等自然隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于6600m2。土地连片，便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗、环保的无公害蔬菜生产的外部环境。

2、细化无公害蔬菜栽培技术

精耕细作是广大菜农的优良传统，但传统的栽培管理模式已难以适应无公害蔬菜的要求。推广和细化无公害栽培技术是生产无公害蔬菜的关键：一是要了解蔬菜生长及栽培的特性和环境调控与产量之间的关系，二是要掌握无土栽培、设施栽培、节水灌溉等技术与病虫消长的关系；三是要了解不同种类蔬菜之间轮作技术和茬口安排技术；四是实施蔬菜的“保健栽培”与清洁田园技术；五是推广抗病虫害的蔬菜品种。通过上述技术的组装配套，因地制宜制定出一套适合当地的无公害生产技术规范，供大面积生产应用。

3、应用生物和物理防治技术

随着无公害蔬菜生产技术的推广，要不断完善整合植保技术。一是保护、利用天敌；二是推广运用除虫菊、苏云金杆菌、Bt乳剂以及与病毒复配的复合生物杀虫剂；三是推广爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等杀菌剂；四是利用灯光、气味诱杀和害虫对颜色的趋性进行诱杀，推广防虫网、特种性能膜等防虫技术。在生产中充分应用已有的成熟技术，进一步开发、推广生物和物理防治技术，禁止使用剧毒和高残留农药，尽量减少化学农药的使用面。

4、优化蔬菜病虫化学防治技术

化学防治是蔬菜病虫综合防治的重要手段，其防效高、见效快，使用方便，能有效地抑制病害的流行和害虫的猖獗。缺点是化学农药是造成蔬菜产品污染的重要来源。目前，在蔬菜病虫化学防治中，用药量大、用药次数多、农药残留超标的现象十分普遍。究其原因：一是广大菜农的认识问题，整体素质还有待提高；二是蔬菜病虫防治技术研究滞后，传统防治理念和技术已经不适应新形势的要求；三是有法不依与执法不严问题等。优化蔬菜病虫化学防治技术，既可大幅度提高农药药效，又能控制病虫的为害，防止农药在蔬菜产品上的超标残留，现阶段可从以下几方面人手。

4.1执行标准。按照国家有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留农药。

4.2加强病虫测报，掌握防治适期。蔬菜病虫种类多，情况复杂，要抓住主要病虫和病虫发生的主要时期开展测报，一般害虫的低龄阶段和病害的发生初期为防治适期。

4.3对症下药。据中国蔬菜病虫原色图谱记载，我国有蔬菜病害1133种、蔬菜虫害334种，但各地主栽的蔬菜其病虫发生种类并不多，所以，防治前一定要先确诊，后对症下药。

4.4讲究施药技术。实施化学防治时必须先掌握病虫发生防治的阈值，把握农药施用的时间、种类和剂量，才能有效地控制蔬菜病虫的发生、发展，才能保护蔬菜正常生长，减轻农药对环境污染。

4.5了解动向。由于蔬菜是一种特殊的商品，其消费市场决定了农药允许的残留量，日本、欧盟和美国的要求都相当严格，门槛很高。所以，要严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式和依法执行农药的安全间隔期。

4.6建立健全蔬菜农药监测体系。要改变过去农业部门又是运动员、又是裁判员的状况。在无公害蔬菜示范区，要建立健全农药残留监测体系，从种、生长、采收和上市等环节都要层层把关，运用现代先进仪器，现场检测与定期检测相结合，快速检测与室内检测相结合，把不合格的蔬菜拒之于市场之外，让广大群众吃上放心菜和放心食品。

1、无公害蔬菜生产基地的选择

无公害蔬菜生产基地是蔬菜健康生长的物化基础，必须选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外的地方，水质、大气、土壤无污染，能有山、河等自然隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于6600m2。土地连片，便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗、环保的无公害蔬菜生产的外部环境。

2、细化无公害蔬菜栽培技术

精耕细作是广大菜农的优良传统，但传统的栽培管理模式已难以适应无公害蔬菜的要求。推广和细化无公害栽培技术是生产无公害蔬菜的关键：一是要了解蔬菜生长及栽培的特性和环境调控与产量之间的关系，二是要掌握无土栽培、设施栽培、节水灌溉等技术与病虫消长的关系；三是要了解不同种类蔬菜之间轮作技术和茬口安排技术；四是实施蔬菜的“保健栽培”与清洁田园技术；五是推广抗病虫害的蔬菜品种。通过上述技术的组装配套，因地制宜制定出一套适合当地的无公害生产技术规范，供大面积生产应用。

3、应用生物和物理防治技术

随着无公害蔬菜生产技术的推广，要不断完善整合植保技术。一是保护、利用天敌；二是推广运用除虫菊、苏云金杆菌、Bt乳剂以及与病毒复配的复合生物杀虫剂；三是推广爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等杀菌剂；四是利用灯光、气味诱杀和害虫对颜色的趋性进行诱杀，推广防虫网、特种性能膜等防虫技术。在生产中充分应用已有的成熟技术，进一步开发、推广生物和物理防治技术，禁止使用剧毒和高残留农药，尽量减少化学农药的使用面。

4、优化蔬菜病虫化学防治技术

化学防治是蔬菜病虫综合防治的重要手段，其防效高、见效快，使用方便，能有效地抑制病害的流行和害虫的猖獗。缺点是化学农药是造成蔬菜产品污染的重要来源。目前，在蔬菜病虫化学防治中，用药量大、用药次数多、农药残留超标的现象十分普遍。究其原因：一是广大菜农的认识问题，整体素质还有待提高；二是蔬菜病虫防治技术研究滞后，传统防治理念和技术已经不适应新形势的要求；三是有法不依与执法不严问题等。优化蔬菜病虫化学防治技术，既可大幅度提高农药药效，又能控制病虫的为害，防止农药在蔬菜产品上的超标残留，现阶段可从以下几方面人手。

4.1执行标准。按照国家有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留农药。

4.2加强病虫测报，掌握防治适期。蔬菜病虫种类多，情况复杂，要抓住主要病虫和病虫发生的主要时期开展测报，一般害虫的低龄阶段和病害的发生初期为防治适期。

4.3对症下药。据中国蔬菜病虫原色图谱记载，我国有蔬菜病害1133种、蔬菜虫害334种，但各地主栽的蔬菜其病虫发生种类并不多，所以，防治前一定要先确诊，后对症下药。

4.4讲究施药技术。实施化学防治时必须先掌握病虫发生防治的阈值，把握农药施用的时间、种类和剂量，才能有效地控制蔬菜病虫的发生、发展，才能保护蔬菜正常生长，减轻农药对环境污染。

4.5了解动向。由于蔬菜是一种特殊的商品，其消费市场决定了农药允许的残留量，日本、欧盟和美国的要求都相当严格，门槛很高。所以，要严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式和依法执行农药的安全间隔期。

4.6建立健全蔬菜农药监测体系。要改变过去农业部门又是运动员、又是裁判员的状况。在无公害蔬菜示范区，要建立健全农药残留监测体系，从种、生长、采收和上市等环节都要层层把关，运用现代先进仪器，现场检测与定期检测相结合，快速检测与室内检测相结合，把不合格的蔬菜拒之于市场之外，让广大群众吃上放心菜和放心食品。

来源:云南农业信息网