王黔生手拉龙须面表演令人叹服

4月28日，在昭通首届“十大名菜”评选活动中，担任本次大赛评委，从业４７年并享有中国烹饪大师称号的王黔生大厨师，现场为观众表演了绝活“手拉龙须面”，让观众赞叹不已，大饱眼福。

细如龙须的手拉面

在活动现场，面团在60多岁的王黔生大师手中晃来晃去，啪啪作响。他双臂轻盈，动作潇洒，姿势优美，拉面上下抛弧飞舞，看起来真有点象杂技表演。不过三、五分种，一块面团竞成数百根银丝飘飞，面条柔韧绵长，细到可穿针引线，令人叫绝。副市长於永向现场和大师学艺，引起阵阵掌声。

据了解，王黔生大师身上有两个“特一级”证书，即国家特一级烹饪师、国家特一级面点师，他是云南目前唯一持有两个“特一级”证书的大师级厨师。而王黔生持有的国家烹调高级技师证书上的编号数字为“00000001”，也有人称呼他为“云南1号”。

（严格 文／图）