小魔芋可做成大产业

魔芋又名鬼头，属天南星科多年生草本植物。魔芋中含有大量的葡甘露糖和17种人体所需的氨基酸，说简单点就是纤维素。据《本草纲目》、《中药大辞典》等记载，魔芋有消肿、散毒、化痰、通脉、健胃等功能。因此，魔芋在世界保健品市场走俏、价格相当昂贵，每吨魔芋精粉在港澳市场高达几千美元，我们可将小魔芋做成大产业。

魔芋是个宝，食药离不了。有关资料表明，随着社会的发展，人民生活水平日益提高，人类对魔芋成份、作用机理、魔芋产品的保健功能有了进一步认识，魔芋产品逐步受到广大消费者青睐。魔芋除制作民间的一些传统食品外，广泛用于四大食品行业。一是面粉类食品，如饼干、面包、蛋糕、面条糖果等食品；二是果冻食品，如果冻、果汁、果酱，其中以果冻用量最大，居世界第一；三是牛奶、冰淇淋，目前超市上所有的雪糕、冰淇淋都添加魔芋微粉；四是肉制品，如市场上的双汇火腿肠、午餐肉、东北大肉等都添加了魔芋粉。此外，魔芋在医药、保健、石油化工等方面用途也较广。当今，魔芋成了世界公认的多功能食品添加剂，已列入世界食品添加剂名册

昭阳区魔芋种植历史悠久，早在1925年至1935年金沙江一带就有农民采集野生百魔芋种进行人工栽培种植。魔芋在我区适应性广，对土壤、气温等条件要求不高，平原、山区、田边地角、房前屋后均可种植，但特别喜欢生长在半阴半阳、土地肥沃的石灰岩层土壤。据有关资料介绍，世界上魔芋的主产地在亚洲，有中国、日本、缅甸、印度尼西亚、泰国等国家，中国在亚洲国家中魔芋种植面积和产量居首位，尤其是昭通金沙江一带的白魔芋品质是世界之最，其制成的产品被称为“金江芋角”。此外，就是昭阳区坝区和二半山区生长的花魔芋品质也是全国之最。由此看来，我们开发利用魔芋的前景是十分广阔的。

要将小魔芋做成大产业，必须严格按区农业局的技术规范措施去做。可选择形态好，完好无损伤，无病虫害，重量在1两至8两的种球，有条件的地方在3月中旬育苗，4月上旬移载。不能育苗的可选择在清明节前后播种，早播可因土壤温度低易受冻害而烂芽，迟播则发根晚，露天时幼芽萌发过长，消耗养分降低产量。魔芋在全区要得到大的发展，一是须因地制宜，合理布局。魔芋要连片种植收效才好，须进行科学规划，这是魔芋扩大规模化生产的先决条件；二是抓好良种繁殖供应体系建设，这是魔芋产业发展的关键。全区魔芋品种资源丰富，混杂退化严重，可采取：建立品种比较试验示范科研基地建设，积极引进脱毒魔芋品种进行扩繁，提高繁殖系数，降低生产用种成本，提高产量，增加收入；三是加强魔芋防病丰产栽培技术的推广，因为病害是魔芋生产上的大敌，尤其是软腐病，白绢病无法彻底根治，严重制约着魔芋产业的发展壮大，因此要采取综合防治技术，提高防病能力和种植水平，增加单位面积产量；四是各乡镇要积极扶持建立魔芋产销协会，大办样板，以样板促进规模生产；五是各乡镇要引导农民与三艾魔芋公司合理对接，实行“公司加基地加农户”的生产经营方式，更好地发挥龙头企业的带动作用。

（凌继发）